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看了这场厨艺大赛 你对孩子的营养餐放心了吗?

时间:2018-05-07  来源:平凉日报——平凉新闻网
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 □本报记者 李芳芳


       4月29日上午,一场别开生面的厨艺大赛,在平凉九中学校食堂紧张而有序地展开。

       100多名来自平凉崆峒区索罗中学、十里铺小学、安国中学、平凉九中、草峰中学等城乡学校食堂的厨师,身着洁白的工作服,或团体出战、或个人单挑,在蒸煮煎炒中暗暗较劲,都希望在这届厨艺大赛中一展神技。

       在隔壁的美食展厅中,草峰油饼、汤面饼、面包、酥馍等近30种平凉本土面点依次摆放,色香味俱全,引得嘉宾们各个争相品尝。

       这是平凉顺安餐饮有限公司组织的首届“庆五一·迎五四”金牌厨艺大赛。平凉顺安餐饮有限公司是平凉规模较大的一家承担中小学营养餐制作、加工、配送的民营企业。目前,负责包括草峰、安国、上杨乡等在内的8个学区营养餐的加工制作。

       学生营养餐是一个全社会都在关注的热点话题。特别是学生家长,都在关心自己的孩子在学校吃的什么,有没有营养、安不安全、饮食搭配是否合理等。

       “由学生、家长、老师组成的膳食委员会,每半年都会进行食品推荐,我们不仅会考虑口感品相,还要看保质期限和营养价值,经过评定认为可以执行的食品,就会增加到学生食谱中。”顺安公司总经理张耀林表示,目前崆峒区营养改善计划食品数量达到二三十个品种,以改善学生厌食、浪费现象。

       在他看来,组织这次厨艺大赛,一方面旨在丰富员工业余文化生活,为大家提供了一个展示厨艺的平台,二来也希望通过比赛,培训员工的日常规范化操作,使学生营养餐更加让人安心和放心。

       看到工作人员先后端上评委席的包子、鸡蛋饼、酥馍、饸饹面以及炒菜、烩菜、蒸鸡等食品,评委、崆峒区教育局营养科工作人员刘世军感慨,现在学生相比自己上学时代的饮食,不知道丰富了多少。

       评委、崆峒区食品科科长董智学告诉记者,现在各级领导都特别重视学生营养餐工作开展情况,每学期开学前市食安办还会进行营养餐专项整治。4月份崆峒区刚对全区营养餐学校进行了监督检查。“总体来说,这次厨艺大赛起到了一个很好的示范引领作用。”他还建议,下次将这种厨艺大赛放到广场等公共场所,让更多的人了解学生营养餐加工制作情况。



作者:责任编辑:孙瑞

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