盘中粒粒皆辛苦

盘中粒粒皆辛苦

  □杜满仓

  中国普通老百姓几千年来一直挣扎在饥饿线上,因此,关于吃饭这件事,就有太多太多的记忆和说法。比如我们那里民间就有“惜衣有衣穿,惜饭有饭吃”、“吃饱莫忘挨饿时”等谚语;记得上小学时,必须背的一首诗就是“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”。

  就拿我的名字说吧!挨饿时有人说实在,吃饱了又说俗气。特别是当了地方报社老总后,经常参加全国地市报社有关会议,有幸和许多老总成了朋友,他们都是大知识分子,名字一个比一个起得博雅、含蓄、睿智、贤明,于是我的名字便成了大家茶余饭后的笑料。大家说得最多的是我父亲要求太低了,只希望粮食满仓,不饿肚子就行了。我也不甘示弱,引经据典予以反驳。我说,我们自古就流传着两句话:一是“衣食足则知荣辱”,是管子说的;一是“民以食为天”,是汉朝郦食其说的。我还说,孔子陈国断粮7天,师徒们饿得东倒西歪,子路愤愤不平地说,难道圣人也要挨饿吗?实话说,如果不是楚国冲破包围及时送来大米,恐怕圣人也只能到阎罗殿去传经讲学了。于是我无不自豪地说,无论从政治层面上讲,还是从人的生理需求上讲,“食”或“饮食”都在前头,所以还是吃饭第一。

  当然,父亲给我起这样的名字也是有原因的。我的老家虽然没有良田百顷,骡马成群,但也是一个殷实富裕的小康之家。1929年陕甘两省大灾荒,就饿死了数百万人,祖上也是家破人亡,父亲逃荒在外才躲过了这一劫难。他真的是被饿怕了,才给我起了这个名字。

  毛泽东同志曾经说过,手中有粮,心里不慌。我不知道现在有多少人还记得这句至理名言,我更不知道有多少年轻人经受过“劳其筋骨,饿其体肤”的磨练。确实,中国以最少的耕地养活了世界五分之一的人口,这一铁的事实是谁也否定不了的。但以此而认为吃饭已经没问题了,这种认识是很危险的。所以,习近平总书记才严肃地指出:“中国有十三亿人口,如果粮食出了问题谁也救不了我们,只有把饭碗端在自己手中才能保持社会大局稳定。”、“粮食安全是一个永恒的课题”。他还告诫我们:“要牢记历史,在吃饭问题上不能得健忘症,不能好了伤疤忘了疼。”

  纵观人类饮食发展史,大体都经历了从简单到复杂再到简单这样一个发展过程,这个发展过程实际上也是一个从不文明到文明的发展过程。对现在的中国人特别是城市消费群体来说,应该说是到了饮食文明阶段,但恰恰在这个阶段出现了餐桌上的浪费和不文明行为。据有关方面统计,光城市餐桌一年浪费掉的食物就超过了中国当年主粮进口数目。这是多么骇人听闻的数字啊!

  “千里之堤溃于蚁穴”。切不可轻视餐桌上的浪费,任其泛滥,就有可能冲破国家粮食安全的大堤。史载:有次,康熙私察暗访到了一家饭店,见那些王孙公子面前摆满了丰盛的饭菜,他们多数只是象征性地动动筷子,就喝得酩酊大醉走了。饭店跑堂的把整盘整碗的剩饭剩菜收集起来,加工成包子廉价出售,名曰“百味香”包子。“成由勤俭败由奢”。康熙想,清兵入关才五六十年,八旗子弟就这样挥霍浪费,这是亡国的征兆啊!为了教育感化这些不肖子孙,他把这家饭店改名“百味斋”,并送了一副对联:一粥一饭当思来之不易;半缕半丝恒念物之惟艰。我想这个故事对我们有些人总该有些启示吧。

  艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德,是我们党的优良作风。为了制止餐饮浪费,中央采取了一系列综合措施,取得了明显效果,但浪费行为并没有从根本上制止。所以,我们一定要认真贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯”等重要指示,让“浪费可耻,节约光荣”成为全社会的自觉行动。


责任编辑: 孙瑞

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