本报记者秦玉龙
    
     2011年12月30日上午，平凉市“放心馒头”暨“放心粮店”工程正式启动。它的启动，标志着“放心粮油工程”正式走进我市。 

     年末岁尾，平凉街头一夜之间出现了一批名为“放心粮店，百姓厨房”的绿房子。开业当天，绿房子里出售的“放心馒头”被排队等候的市民争抢一空。据前去采访的记者讲，当天，平凉民康食品公司共向市场配送馒头两万多个，一些宾馆、饭店也前来该公司订购馒头，但由于加工量有限，还是不能完全满足市场需求。另悉，该公司在平凉城区目前只设立了30个直销店，主要经营馒头、花卷、饼子等主食品加工配送，精品米面油销售。 

     “放心馒头”、“放心粮店”既能让经营的企业得实惠，又能让百姓吃得舒心放心，可谓是一举多得的好事。有关部门实施“放心粮油工程”有一点比较好，就是市场化，具体实施由企业来承担，让市场这只无形之手发力，让利润支持企业去推动实施，而且是推动放心粮油工程长期实施。当下，“放心馒头”暨“放心粮店”工程尚处在起步阶段，要想把这件好事办好，并且能够持之以恒的走下去，政府、粮食部门、经营企业，尚有很多“功课”要做。在这里，记者抛砖引玉，给这个民生工程提一点建议。 

     首先，“放心粮店”不能只卖“放心馒头”。从眼下来看，“放心粮店”除了销售馒头，就是米面粮油，经营品种比较单一，很难满足市民购买放心食品的需求。建议经营要多样化，注重饮食健康，品种搭配要合理，可以制作一些便于携带的早餐如包子、油炸食品等，方便市民。 

     其次，也是最重要的，有关企业一定要确保原料采购、生产、配送、销售等各环节符合国家有关食品安全、卫生等方面的要求，加强卫生监督，确保安全。要进一步规范市场，把网点设置在人流量较大的路口，扩大覆盖面，让绿房子走进企业、社区、学校，为更多市民提供安全、卫生食品。 

     再次，在绿房子如何在街头立足这一问题上，有关方面更应该抱着市场化的态度来对待，对“放心粮店”像对其他食品零售摊点一样监管，基本上不给予特殊优待。原因有二，一是公平。在“放心粮店”出现之前，市区街头尤其是背街小巷食品摊点并不少，“放心粮店”的网点数与市区所有食品摊点数相比，恐怕没法比，厚此薄彼不公平。二是可持续。不管是一般的摊点还是“放心粮店”的网点都不应占道经营，对市容、交通带来负面影响。如果“放心粮店”的网点因享受特殊待遇而影响市容和交通，那么这种待遇注定不能持久，进而影响这些网点的长期生存。 

     记者认为，“放心粮店”在实施之初就应彻底市场化，把自己定位在与其他食品摊点相同的起跑线上，共同遵守相关规定，这样才能为“放心粮店”的长期良性发展打下一个良好的基础。 

     如何把“放心粮店”经营好，需要各方共同努力。“放心粮店”刚刚开始实施，必然会面临诸多问题，它还需要时间成长壮大，需要一个健全完善的制度，需要各部门的协调、沟通，总结经验，及时解决出现的问题，搞好监管，使“放心粮店”早日成为老百姓心中的民心工程。